你真的会煮面条吗
这几种煮面的误区
估计你看过后
才明白自己其实都做错了
沸水下锅
很多人煮面时，都等水完全沸腾后才下锅开始煮，其实这样容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面一点都不筋道。
其实应该等水热至刚刚开始冒气泡，此时将面下锅，并顺时针搅动面条，面条很快便能煮好。
这样煮出的面又弹又Q，口感极好，掌握好下面的时机，就能让面条好吃10倍。
面汤浑浊
自己在家煮面时，通常将面扔进锅里，发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。
这时，往锅里加一小碗冷水，面汤马上就能变清亮。
将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性。
加过量的盐
口味重的人，喜欢在煮面的汤水里，加入过量的盐，以为这样煮出的面条更好吃。
其实面汤中含盐过多，会增加心血管的负担，尤其是高血压病人不宜食用。
想要面条味道更鲜，不如在煮面时加一小勺醋，能更好综合面汤的碱性，而且普通挂面加醋后面条更白净、颜值更高哦！
煮面不放油
为什么自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却根根筋道呢？
其实就在于放油，面馆煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。
为了健康，自己在家煮面时大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。
食用面汤
很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃，或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。
其实，应该将煮面的汤水沥干，或是将面条捞出，单独加入高汤调味。
煮面的汤水中含碱较多不宜直接食用。想喝面汤可单独用其他食材调制高汤，食用起来更健康。
高汤可用猪骨、肉类熬制，如果不想吃得太油腻，又想要浓稠的高汤，可在汤中加入适量小米或黄豆，能让高汤味道更鲜美。