随着酷暑的到来,又一波冰饮要火起来啦!但与其购买用香精、添加剂勾兑的饮品,不如自己DIY。没有复杂的步骤,将喜爱的食材融合一下再搅一搅,美味冰饮即成~而且自带高颜值,看着就会心情舒畅哦!
桂花蜜苏打饮
用蜂蜜和桂花自制的桂花蜜,是独具特色的冰饮原料。
--用料--
干桂花
苏打水
乌梅
蜂蜜
--做法--
❶ 将乌梅去核,切小块
❷ 准备一个干净的容器,倒入干桂花,再放入乌梅肉。
❸ 淋入蜂蜜,将容器密封,放冰箱冷藏1周。
❹ 将一勺桂花蜜放入杯中,倒入苏打水,搅拌均匀即可。
--小贴士--
❶ 干桂花与蜂蜜的比例是2:1。
❷ 多放些蜂蜜,这样更容易浸透干桂花。
蓝冰洋
果冻加雪碧,这舒心的蓝色好美~自带降温功效!
-用料--
冰锐朗姆酒 200ml
吉利丁片 15克
雪碧 适量
--做法--
❶ 吉利丁片用冷水泡软,捞出。
❷ 首先将蓝色的冰锐朗姆酒倒入可加热的容器,微波高火大约一分温就好(我的是冰的,所以加热时间比较长,常温的大约30秒就好了)
❸ 往温的冰锐投入软化的吉利丁片,搅拌均匀。液体冷却后放冰箱,至完全凝固(我是隔夜放的,大约3小时左右可凝固,要耐心等候)
❹ 凝固好的冰锐取出,切块投入杯子里面。倒入雪碧,就成为一道清爽的饮品啦!
蜜桃冰饮
又到了桃子的季节,不如用橘粉粉的桃子做一杯沁爽冰饮吧~
-用料--
水蜜桃 1只
柠檬汁 少许
雪碧或苏打水 一瓶
糖 一勺
--做法--
❶ 水蜜桃撕皮切块加糖腌制。腌制出水了,加水,柠檬汁煮到桃子软烂。
❷ 桃子块和汁水冰冻起来,喝的时候取出,冲入苏打水或雪碧,喝起来桃味浓郁。
--小贴士--
如果连皮煮,色素溶出后就撕掉皮来冻,吃起来不需要再吐皮啦。
小清新薄荷
天气热就需要薄荷来救驾!一口下去沁爽无比~
--用料--
七喜 200ml
薄荷糖浆 10ml
薄荷冰块 适量
--做法--
❶ 薄荷糖浆10ml倒入杯子,加七喜,冰块。
❷ 还可以加15毫升朗姆酒 也超级好喝
荔枝冻饮
冻过的荔枝可以当成冰块用,放在饮料或者啤酒中就是很好的夏日冰饮。
--用料--
荔枝
巴黎水(或其它气泡矿泉水)
--做法--
❶ 荔枝放入冰箱的冷冻层冷冻。吃时不用解冻,直接取出剥皮即可。
❷ 剥好的荔枝可以放入任何饮料里,做冰块用,这样就可以马上喝上一杯冻饮了。
樱桃露
冷藏后饮用可以体会到丝丝酒甜,冰凉舒爽
-用料--
樱桃
香草糖
RUM酒
柠檬汁
--做法--
❶ 随手加了香草糖、RUM酒,想要酒味重点就多加了些。
❷ 少许柠檬汁腌制一夜后就能吃的樱桃变的脆甜,出的汁相当于浓缩汁。
❹ 加入适量的水煮开2分钟即可~
--小贴士--
❶ 用筷子捅出核保留完整形状比较漂亮~
❷ 因为是随手加的料,不是很固定,根据自己喜好调节吧。
Mojito鸡尾酒
超经典的Mojito是超赞的夏日冰饮,爱酒的你一定不要错过!
--用料--
薄荷叶 8片
糖浆 1大匙
冰块
白朗姆酒 2盎司
柠檬汁 2大匙
--做法--
❶ 杯中放入8片薄荷叶,倒入1大匙糖浆,稍捣碎薄荷叶。
❷ 加满冰块,倒入2盎司白朗姆酒,2大匙柠檬汁,搅拌,加满苏打水,薄荷叶装饰。
酸梅汤
可以购买配好的料包,简简单单煮一锅,比市面售卖的好喝太多!
--用料--
乌梅 25g
山楂 25g
陈皮 三四片
洛神花 五六朵
甘草 2~3g
冰糖 50g
水 1200~1800ml
干桂花或糖桂花 适量(可不加 )
--做法--
❶ 将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净。
❷ 全部材料除冰糖及干桂花,浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。P.S.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上,第二天起床加足量水再煮。
❸ 过滤,趁热撒入干桂花或糖桂花,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。P.S.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻,这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~
--小贴士--
❶ 汤渣可加一些水煮第二遍,但味道会变淡。另外,配方并不是一成不变的,还可加入酸枣、苹果、菊花等。
❷ 甘草煮后药味儿重,实在不喜欢的可以少加或不加,可参考图里的分量。
❸ 常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超过三天。
❹ 此方成品入口酸甜,中药味儿虽已大大降低但还是存在的,另外酸梅汤虽好,可不要贪杯哟。
酸甜杨梅汁
接受不了杨梅酸味的同学可以试试这款杨梅汁,酸甜搭配得当,很解暑!
--用料--
杨梅 500克
冰糖 80克
水 1500ml
--做法--
❶ 新鲜杨梅洗净后,用淡盐水浸泡30-60分钟,再次冲洗干净。
❷ 锅里装入水,放进杨梅大火煮开后,放入冰糖,调小火煮五分钟至冰糖融化后关火。
❸ 降温后放入冰箱冷藏一夜,第二天就可以喝酸甜冰凉的杨梅汁了。
--小贴士--
❶ 杨梅的果肉里通常夹着些小虫子,所以一定要用淡盐水多泡泡,再充分的洗干净。
❷ 这里的冰糖量是我己的口味,喜欢甜的筒子可以再多加些冰糖,喜欢酸的就少加一些~
❸ 煮杨梅汁的水不宜多,要不煮出来的水颜色会太浅,杨梅味也不足。
雪碧柠檬冰饮
沁爽无比的冰饮,简单到难以置信!
--用料--
新鲜柠檬
雪碧
冰
--做法--
❶ 将冰、柠檬或几滴柠檬汁、雪碧混合即可。